第936章 新奇的蔬菜碗 (第1/3页)
付宇的切制速度很快,可是下刀的动作却非常的稳。
不过,眼下这种改刀的方式,也不意味着就是最完美的选择。
有时候,所选择的改刀处理,必须还要具有容错率,这才是烹饪的最佳选择!
并不是付宇选择的花刀切制方法不好,只能说是在没有其他可用的改刀方法的时候,这是惟一的选择。
这时候,就能看出从业时间长短,经验多少的重要性了。
要知道厨师不像其他的行业,必须要有一定的时间沉淀和积累,只有这样,才能掌握更多的烹饪技能,遇到任何随机的问题,都能做出最为准确的判断。
可惜,现场没有北安当地平时惯用牌子的调料让付宇使用!
这就非常考验一个厨师的随机应变能力!
其他厨师都是先试味,再烹饪。
毕竟牌子不同,在调料的配比和口味方面,也会有些微小的
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